Gastronomi Şehri mi, Fiyat Canavarı mı?

Gaziantep dendi mi artık akla tarih, kültür ve elbette ki gastronomi geliyor. Bu konuda hem Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Fatma Şahin’in hem de Sayın Valimiz Kemal Ceber'in  yoğun çabaları takdire şayan. Kentin tanıtımı için ellerinden geleni yapıyorlar. Ancak gelin görün ki, vatandaşın ve ziyaretçilerin sesi bu başarı öyküsünün gölgesinde kayboluyor: fiyatlar, cep yakıyor!

Evet, gastronomi şehriyiz, ama bir kilo baklava 1200 TL, bir porsiyon kebap 600 TL olunca insanın aklına “Bu fiyat gastronomi mi, kazık mı?” sorusu geliyor. Bunu sadece ben değil, bu şehre gelen yerli-yabancı herkes söylüyor. Herkes şaşkın, herkes üzgün. Bir tabak yemeğin, bir kilo tatlının bu kadar erişilmez olması ne esnafa, ne bu kente ne de bu kenti marka yapmaya çalışan yöneticilere yakışıyor.

Kentin İmajı Zarar Görüyor

Bakın açık konuşayım, bu kafayla devam edersek Gaziantep zarar görür. Turist gelmez, gelen bir daha gelmek istemez. Yerli halk zaten kazanamıyor, bir de kendi şehrinde doyasıya yemek yiyemez hale geldi. Bu mudur misafirperverlik? Bu mudur “mutfağımızın zenginliği”?

Artık şu sürekli “baklava videosu”, “kebap videosu” çekmekten, sosyal medyada suni şovlar yapmaktan vazgeçin. Sosyal medyada şovu bırakın, özümüze dönün. İşinize bakın, kaliteyi koruyun ama fiyatları uçurmayın. Unutmayın, müşteri velinimettir.

İnsanlar Artık Nohut Bile Alamıyor

Gerçekten yazık… İnsanlar bırakın Gaziantep’te baklava yemeyi, kebap yemeyi; inanın artık nohut yemeği bile lüks hale geldi. Bu mudur gastronomi? Halkın sofrasına yabancılaşan bir mutfağın, sokaktaki insan için bir anlamı kalmaz. Bu şehir halkı açken, şovlarla “lezzet başkenti” olmak sadece bir aldatmacadır.

Komşuya Bir Bakın

Bir önerim var: Lütfen Kahramanmaraş’a gidin. Gidin de orada bir kilo tatlının, bir porsiyon yemeğin kaç para olduğunu kendi gözünüzle görün. Hem dondurması, hem tatlısı, hem yemekleriyle Maraş, fiyat-performans açısından açık ara önde. Üstelik hiç kimse geleni pişman etmiyor. Yani demek ki bu işin makulü, uygunu var.

Son Sözüm Şu:

Gaziantep’in marka değerine zarar verecek her davranış, her fırsatçılık bu kente ihanettir. Lezzet kentiyiz diye övünüyorsak, önce halkın da bu lezzetlere ulaşabilmesini sağlamalıyız. Fiyatları gören vatandaşın aklına artık “Gastronomi değil, kazık ” geliyor.